TIPOS DE CEREAIS
Conheça os diversos tipos de cereais da Associação Agro.
ASSOCIAÇÃO AGRO PRODUÇÃO DE CEREAIS
Cereal é uma planta monocotiledônea (isto é, cuja semente tem só uma folha seminal ou cotilédone) da família das gramíneas. Tem porte herbáceo e seu ciclo pode ser anual ou bienal. Os frutos ou grãos crescem agrupados em espigas, de forma e tamanhos variados segundo sua espécie. O termo cereal deriva de Ceres, deusa romana da agricultura.Cultivados pelo homem já no neolítico, os cereais fizeram a riqueza dos maiores impérios da antiguidade e hoje em dia constituem o componente básico da alimentação na maior parte do planeta.
TRIGO
O trigo foi primeiramente cultivado no Médio Oriente. Os arqueólogos descobriram que o cultivo do trigo é originário da Síria, Jordânia, Turquia e Iraque. O grão de trigo é um alimento básico usado para fazer farinha e, com esta, o pão, na alimentação dos animais domésticos e como ingrediente na fabricação de cerveja. O trigo é também plantado estritamente como forragem para animais domésticos, como a palha.
AVEIA
A aveia é considerada, pelos nutricionistas, um cereal muito nutritivo, por possuir cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol, e sua manutenção de níveis adequados. Os maiores produtores de aveia são Rússia, Canadá, Estados Unidos, Austrália, Finlândia, Alemanha, Polônia e Suécia.
CEVADA
A cevada (Hordeum vulgare) é uma gramínea cerealífera e representa a quinta maior colheita e uma das principais fontes de alimento para pessoas e animais. A totalidade de área cultivada chega a 530 000 km². O cultivo da cevada iniciou-se entre 6000 a.C. e 7000 a.C., na área atualmente ocupada pelo Médio Oriente, sendo nessa época o principal cereal utilizado na alimentação humana, mais tarde substituída pelo trigo.
CENTEIO
O centeio (Secale cereale) é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae. O grão de centeio é utilizado para fazer farinha, ração, cerveja, alguns tipos de whisky e grande parte das vodcas, além de ser muito utilizado na produção de pão de centeio. A maior parte do centeio a nível mundial vem da Rússia, Polónia, China, Canadá e Dinamarca. É o oitavo cereal mais produzido no mundo.
TRITICALE
O triticale (× Triticosecale Wittmack) é um cereal híbrido, resultado da hibridação de duas espécies distintas, o trigo (Triticum aestivum L.) e o centeio (Secale cereale L.). Os grãos de triticale são utilizados principalmente para a alimentação animal e, em menor quantidade, na alimentação humana Os principais produtores são a Polónia, Brasil, Suécia, Áustria e Lituânia.
MILHO
O milho (Zea mays), é um conhecido cereal cultivado em grande parte do mundo, é extensivamente utilizado como alimento humano ou para ração animal devido às suas qualidades nutricionais. Todas as evidências científicas levam a crer que seja uma planta de origem mexicana, já que a sua domesticação começou entre 7 500 a 12 000 anos atrás na área central do México Os Estados Unidos respondem por quase cinquenta por cento da produção mundial. Outros grandes produtores são a República Popular da China, a Índia, o Brasil, a França, a Indonésia e a África do Sul.
ARROZ
O arroz é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassada pelas de milho e trigo. O arroz é uma das culturas mais importantes a serem domesticadas a nível mundial, sendo a Ásia, a África e a América apontadas como os berços da domesticação.
TONELADAS ANUAIS
135
milhõesToneladas de Trigo
900
milToneladas de Aveia
139
milhõesToneladas de Cevada
700
milToneladas de Centeio
165
milToneladas de Triticale
853
milhõesToneladas de Milho
700
milhõesToneladas de Arroz